Le 7 mars 2017 au CRU de l’UTM a eu lieu le séminaire théorique « Mon laboratoire de cuisine », ayant comme formateur M. Michel Hendrickx, professeur, chimiste, chef de cuisine et des restaurants de cuisine française, installé à Chisinau, spécialiste qui tient toujours d’appliquer ses connaissances de chimiste en cuisine.

À l’activité, organisée à l’appui de l’AUF, ont participé les étudiants et les enseignants de la filière francophone « Technologies Alimentaires ». Le séminaire a offert une occasion particulière de partager les secrets de la cuisine moléculaire, mettant en discussion la préparation de différentes spécialités à l’aide de diverses réactions et des processus physico-chimiques.